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Nutritionism: The science and politics of dietary advice Gyorgy Scrinis 1.º edición
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Nutritionism: The science and politics of dietary advice
Gyorgy Scrinis
Demystifies the popular obsession with 'good' versus 'bad' nutrients, showing how this is used by the food industry to promote processed foods with misleading health claims. Gyorgy Scrinis reveals the scientific, social and economic drivers behind this misleading focus on individual nutrients. Scrinis at Uni of Melbourne
362 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 27 de mayo de 2013 |
| ISBN13 | 9781743316924 |
| Editores | Allen & Unwin |
| Páginas | 362 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 485 g |
| Lengua | Inglés |
