Food and Nutritional Toxicology - Stanley T. Omaye - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781587160714 - 15 de marzo de 2004
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Stanley T. Omaye
Food and Nutritional Toxicology 1.º edición

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Presents an overview of those chemicals in food with the potential to produce adverse health effects. This work covers the health impact of food containing environmental contaminants or natural toxicants, additives, the migration of chemicals from packaging materials, and the persistence of feed and food contaminants in food products.

336 pages, 103 black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 15 de marzo de 2004
ISBN13 9781587160714
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 336
Dimensiones 162 × 242 × 24 mm   ·   656 g
Lengua Inglés  

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