The Meat Hook Meat Book: Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat - Workman Publishing - Libros - Artisan - 9781579655273 - 20 de mayo de 2014
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The Meat Hook Meat Book: Buy, Butcher, and Cook Your Way to Better Meat

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In this volume - equal parts handbook, cookbook, history lesson, and scrapbook - butcher Tom Mylan shares the meat-cutting techniques and recipes from his shop, The Meat Hook, located in Brooklyn, New York. The approach is accessible for interested beginners and experienced cooks alike.

312 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 20 de mayo de 2014
ISBN13 9781579655273
Editores Artisan
Páginas 312
Dimensiones 262 × 222 × 27 mm   ·   1,39 kg

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