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Saffron (Crocus sativus): Production and Processing 1.º edición
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Saffron (Crocus sativus): Production and Processing
Saffron is a precious spice which is mainly grown in Iran, India, Spain, Greece, Italy, Pakistan, Morocco, and central Asian countries. This book presents a comprehensive account of saffron which includes the historical background, acerage underproduction, yield and applications, botanical ecophysiology, production technology, and more.
252 pages, illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 4 de enero de 2006 |
| ISBN13 | 9781578084272 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 252 |
| Dimensiones | 162 × 240 × 19 mm · 526 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Kafi, M |
| Editor | Koocheki, A. |
| Editor | Rashed, M.H. |
