Transport Phenomena in Food Processing - Food Preservation Technology - - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781566769938 - 11 de diciembre de 2002
En caso de que portada y título no coincidan, el título será el correcto

Transport Phenomena in Food Processing - Food Preservation Technology 1.º edición

Precio
$ 474,49
sin IVA

Pedido desde almacén remoto

Entrega prevista 23 de jun. - 10 de jul.

Nuestros clientes opinan:

Política de devolución de 14 días conforme a la legislación europea de protección de los consumidores
Mejor valorado en Trustpilot
Añadir a tu lista de deseos de iMusic

Suitable for food engineers, this reference focuses on transport phenomena in food preservation. It reviews the fundamental concepts regarding mass, heat, and momentum transfer and examines specific applications of heat, mass, and combined transfer phenomena to a variety of processes and products.

568 pages, 188 black & white illustrations, 77 black & white tables, 4 black & white halftones

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 11 de diciembre de 2002
ISBN13 9781566769938
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 580
Dimensiones 156 × 234 × 34 mm   ·   912 g
Lengua Inglés  
Editor Velez-Ruiz, Jorge F.
Editor Welti-Chanes, Jorge

Mere med samme udgiver