Unit Operations in Food Engineering - Food Preservation Technology - Ibarz, Albert (University of Lleida, Spain) - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781566769297 - 29 de octubre de 2002
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Ibarz, Albert (University of Lleida, Spain)
Unit Operations in Food Engineering - Food Preservation Technology 1.º edición

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In order to successfully produce food products with maximum quality, each stage of processing must be well-designed.

920 pages, 342 black & white illustrations, 36 black & white halftones

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 29 de octubre de 2002
ISBN13 9781566769297
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 920
Dimensiones 159 × 235 × 53 mm   ·   1,45 kg
Lengua Inglés  

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