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Food Science and Food Biotechnology Gustavo F. Gutierrez-Lopez 1.º edición
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Food Science and Food Biotechnology
Gustavo F. Gutierrez-Lopez
This groundbreaking book provides a balanced and organized discussion of the interactions of food science and biotechnology at the molecular and industrial levels.
360 pages, 52 black & white illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 26 de febrero de 2003 |
| ISBN13 | 9781566768924 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 358 |
| Dimensiones | 156 × 234 × 25 mm · 658 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor de series | Barbosa-Canovas, Gustavo V. |
