Modifying Bitterness: Mechanism, Ingredients, and Applications - Glenn Roy - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781566764919 - 29 de abril de 1997
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Glenn Roy
Modifying Bitterness: Mechanism, Ingredients, and Applications 1.º edición

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Only recently has bitterness control become of commercial importance to a food or pharmaceutical formulation chemist

354 pages, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 29 de abril de 1997
ISBN13 9781566764919
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 354
Dimensiones 152 × 229 × 23 mm   ·   604 g
Lengua Inglés  
Editor Roy, Glenn M.

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