Nanoscience and Nanotechnology in Foods and Beverages - Vellaichamy Chelladurai - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781498760638 - 3 de diciembre de 2018
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Vellaichamy Chelladurai
Nanoscience and Nanotechnology in Foods and Beverages 1.º edición

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This book provides a basic understanding of the nanoscience and nanotechnology and their applications to different food industry sectors, covering both benefits and drawbacks using nanotechnology in food processing and discussing the development of an international regulatory framework.

448 pages, 110 Illustrations, black and white

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 3 de diciembre de 2018
ISBN13 9781498760638
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 326
Dimensiones 242 × 163 × 22 mm   ·   750 g
Lengua Inglés  

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