Food Freezing and Thawing Calculations - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition - Q. Tuan Pham - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781493905560 - 17 de abril de 2014
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Q. Tuan Pham
Food Freezing and Thawing Calculations - SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition 2014 edition

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empirical methods, which use regression techniques to derive simplified equations from experimental data or numerical calculations and numerical methods, which use computational techniques such as finite elements analysis to solve the complete set of equations describing the physical process.

166 pages, 27 black & white illustrations, 21 colour illustrations, 15 black & white tables, biograp

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 17 de abril de 2014
ISBN13 9781493905560
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 153
Dimensiones 155 × 235 × 9 mm   ·   244 g
Lengua Inglés  

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