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Eating Asian America: A Food Studies Reader Robert Ji Song Ku
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Eating Asian America: A Food Studies Reader
Robert Ji Song Ku
The first collection to consider the fraught itineraries of Asian American immigrant histories and how they are inscribed in the production and dissemination of ideas about Asian American foodways.
453 pages, black & white illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 23 de septiembre de 2013 |
| ISBN13 | 9781479810239 |
| Editores | New York University Press |
| Páginas | 453 |
| Dimensiones | 178 × 254 × 36 mm · 1,09 kg |
| Editor | Ku, Robert Ji-Song |
| Editor | Manalansan, Martin F. |
| Editor | Mannur, Anita |
