Culinary Mestizaje: Racial Mixing and Foodways Across the United States - Jr. Guevarra Felipe Hinojosa-Rudy P. - Libros - University of Texas Press - 9781477332566 - 22 de julio de 2025
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Jr. Guevarra Felipe Hinojosa-Rudy P.
Culinary Mestizaje: Racial Mixing and Foodways Across the United States

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How cross-racial and ethnic communities have created new culinary traditions and food cultures in the United States.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 22 de julio de 2025
ISBN13 9781477332566
Editores University of Texas Press
Páginas 216
Dimensiones 229 × 152 × 18 mm   ·   346 g
Editor Guevarra, Rudy P., Jr.
Editor Hinojosa, Felipe

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