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Bracali and the Revolution in Tuscan Cuisine Roberto Curti
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Bracali and the Revolution in Tuscan Cuisine
Roberto Curti
A self-taught culinary genius, Francesco Bracali is one of Italy's top chefs. He and his brother Luca, a sommelier, own the two-Michelin-starred restaurant ""Bracali"" in Massa Marittima, Tuscany. The book tells the story of the Bracali brothers, from the early days where their revolutionary approach to cuisine was a novelty, to today's International recognition.
101 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 19 de julio de 2018 |
| ISBN13 | 9781476669816 |
| Editores | McFarland & Co Inc |
| Páginas | 137 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 7 mm · 154 g |
| Lengua | Inglés |
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