Production Wine Analysis - Bruce W. Zoecklein - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461581482 - 25 de noviembre de 2012
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Bruce W. Zoecklein
Production Wine Analysis Softcover reprint of the original 1st ed. 1990 edition

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This text is designed to acquaint the reader with the commonly used procedures of juice and wine analysis as they are generally practiced in the industry, and as they are taught in the Department of Enology at California State University, Fresno. The process of making wine involves a series of concerns for the winemaker and staff of a winery.

492 pages, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 25 de noviembre de 2012
ISBN13 9781461581482
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 476
Dimensiones 229 × 154 × 28 mm   ·   716 g
Lengua Inglés  

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