Microbial Food Safety: An Introduction - Food Science Text Series - Omar a Oyarzabal - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461411765 - 2 de diciembre de 2011
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Omar a Oyarzabal
Microbial Food Safety: An Introduction - Food Science Text Series 2012 edition

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In this book, some of the most qualified scientists review different food safety topics, ranging from emerging and reemerging foodborne pathogens, food regulations in the USA, food risk analysis and the most important foodborne pathogens based on food commodities.

450 pages, 50 black & white illustrations, 2 colour illustrations, 60 black & white tables

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 2 de diciembre de 2011
ISBN13 9781461411765
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 262
Dimensiones 183 × 259 × 20 mm   ·   668 g
Lengua Inglés  
Editor Backert, Steffen
Editor Oyarzabal, Omar A.

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