Ultra-High-Temperature Processing of Milk and Milk Products - H. Burton - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461359012 - 16 de diciembre de 2012
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H. Burton
Ultra-High-Temperature Processing of Milk and Milk Products Softcover reprint of the original 1st ed. 1994 edition

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This book attempts to explain the scientific basis for UHT sterilization and aseptic filling, as well as describe the processes and equipment used.

354 pages, 15 black & white illustrations, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 16 de diciembre de 2012
ISBN13 9781461359012
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 354
Dimensiones 152 × 229 × 20 mm   ·   494 g
Lengua Inglés  
Editor Burton, H.

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