Milk and Milk Products: Technology, chemistry and microbiology - Alan H. Varnam - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461357322 - 22 de marzo de 2013
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Alan H. Varnam
Milk and Milk Products: Technology, chemistry and microbiology Softcover reprint of the original 1st ed. 1994 edition

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At a later date, successive advances in technology were exploited in the manufacture of ice cream, concen­ trated and dried milks and, at a later date, of ultra-heat-treated dairy products, new dairy desserts and new functional products.

451 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 22 de marzo de 2013
ISBN13 9781461357322
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 451
Dimensiones 232 × 156 × 28 mm   ·   674 g
Lengua Inglés  

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