Chickenizing Farms and Food: How Industrial Meat Production Endangers Workers, Animals, and Consumers - Silbergeld, Ellen K. (Professor, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health) - Libros - Johns Hopkins University Press - 9781421420301 - 1 de octubre de 2016
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Silbergeld, Ellen K. (Professor, Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)
Chickenizing Farms and Food: How Industrial Meat Production Endangers Workers, Animals, and Consumers

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Chickenizing Farms and Food explores the limits of some popular alternatives to industrial farming, including organic production, nonmeat diets, locavorism, and small-scale agriculture. Silbergeld's provocative but pragmatic call to action is tempered by real challenges: how can we ensure a safe and accessible food system that can feed everyone, including consumers in developing countries with new tastes for western diets, without hurting workers, sickening consumers, and undermining some of our most powerful medicines?

336 pages, 3, 1 black & white line drawings, 2 maps

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 1 de octubre de 2016
ISBN13 9781421420301
Editores Johns Hopkins University Press
Páginas 336
Dimensiones 236 × 163 × 25 mm   ·   589 g
Lengua Inglés  

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