Vegetables and Fruits: Nutritional and Therapeutic Values - Thomas S. C. Li - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781420068719 - 24 de enero de 2008
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Thomas S. C. Li
Vegetables and Fruits: Nutritional and Therapeutic Values 1.º edición

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Features information on therapeutic and nutritional values for more than 200 species of fruits and vegetables. This work presents flavonoid, isoflavone, and carotenoid content in raw vegetables as well as human nutritional values including protein, vitamins, and minerals. It provides nutritional information for countering and preventing disease.

304 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 24 de enero de 2008
ISBN13 9781420068719
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 296
Dimensiones 156 × 234 × 22 mm   ·   710 g
Lengua Inglés  

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