Handbook of Food Analysis Instruments - - Libros - Taylor & Francis Inc - 9781420045666 - 9 de septiembre de 2008
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Handbook of Food Analysis Instruments 1.º edición

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Because the presence and interactions of various compounds in foods during storage and processing impact all aspects of quality, applying proper methods for the analysis of foods is a critical endeavour. This work focuses on the origin, concept, and use of these instruments.

544 pages, 205 black & white illustrations, 8 colour illustrations, 47 black & white tables

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 9 de septiembre de 2008
ISBN13 9781420045666
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 548
Dimensiones 178 × 254 × 23 mm   ·   1,07 kg
Lengua Inglés  
Editor Otles, Semih (Ege University, Izmir, Turkey)

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