Edible Identities: Food as Cultural Heritage - Heritage, Culture and Identity - Ronda L. Brulotte - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781409442639 - 28 de agosto de 2014
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Ronda L. Brulotte
Edible Identities: Food as Cultural Heritage - Heritage, Culture and Identity New edition

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Bringing together cultural anthropologists, archaeologists, historians and other scholars of food and heritage, this volume closely examines the ways in which the cultivation, preparation, and consumption of food is used to create identity claims of 'cultural heritage' on local, regional, national and international scales.

224 pages, Includes 16 b&w illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 28 de agosto de 2014
ISBN13 9781409442639
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 252
Dimensiones 159 × 243 × 22 mm   ·   604 g
Lengua Inglés  
Editor Giovine, Michael A. Di

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