Food Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents - A Imeson - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9781405132671 - 13 de noviembre de 2009
En caso de que portada y título no coincidan, el título será el correcto

A Imeson
Food Stabilisers, Thickeners and Gelling Agents

Precio
$ 200,49
sin IVA

Pedido desde almacén remoto

Entrega prevista 15 - 25 de jun.

Nuestros clientes opinan:

Política de devolución de 14 días conforme a la legislación europea de protección de los consumidores
Mejor valorado en Trustpilot
Añadir a tu lista de deseos de iMusic

A practical guide to the use of polymers in food technology to stabilise, thicken and gel foods Thickeners, stabilisers and gelling agents can enhance the shelf life, appearance, texture and mouthfeel of the food Emphasis is on practical applications and the properties of the additive conferred to the food.

368 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 13 de noviembre de 2009
ISBN13 9781405132671
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 368
Dimensiones 254 × 181 × 25 mm   ·   788 g
Lengua Inglés  
Editor Imeson, Alan (FMC BioPolymer, London, UK)

Mere med samme udgiver

Ver todo de A Imeson ( Ej. Hardcover Book )