Chemistry and Technology of Flavours and Fragrances - Rowe - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9781405114509 - 26 de octubre de 2004
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Rowe
Chemistry and Technology of Flavours and Fragrances

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Modern flavours and fragrances are complex formulated products, containing blends of aroma compounds with auxiliary materials, enabling desirable flavours or fragrances to be added to a huge range of products. This book offers an overview of the synthesis, chemistry and application technology of the major classes aroma compounds.

352 pages, 321

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 26 de octubre de 2004
ISBN13 9781405114509
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 352
Dimensiones 174 × 251 × 24 mm   ·   825 g
Lengua Inglés  
Editor Rowe, David

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