The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking - Provost, Joseph J. (University of San Diego, CA) - Libros - John Wiley & Sons Inc - 9781394158218 - 27 de marzo de 2025
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Provost, Joseph J. (University of San Diego, CA)
The Science of Cooking: Understanding the Biology and Chemistry Behind Food and Cooking 2.º edición

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Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 27 de marzo de 2025
ISBN13 9781394158218
Editores John Wiley & Sons Inc
Páginas 624
Dimensiones 204 × 254 × 32 mm   ·   1,42 kg
Lengua Inglés  

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