Mass Spectrometry Imaging in Food Analysis - Food Analysis & Properties - Leo M.L. Nollet - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781138370692 - 18 de mayo de 2020
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Leo M.L. Nollet
Mass Spectrometry Imaging in Food Analysis - Food Analysis & Properties 1.º edición

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Analyzing the spatial distribution of food compounds using conventional technology is difficult. This book shows why the novel use of matrix-assisted laser desorption/ionization mass spectrometry imaging (MALDI-MSI) will be ideal. MALDI-MS technology can detect compounds in a tissue section without extraction, purification, separation, or labeling.

198 pages, 12 Tables, black and white; 22 Illustrations, color; 25 Illustrations, black and white

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 18 de mayo de 2020
ISBN13 9781138370692
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 198
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   689 g
Lengua Inglés  
Editor Nollet, Leo M.L. (University College Ghent, Belgium)

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