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Food and the City in Europe since 1800 Peter Lummel 1.º edición
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Food and the City in Europe since 1800
Peter Lummel
This fascinating volume examines the impact that rapid urbanization has had upon diets and food systems throughout Western Europe over the past two centuries. Bringing together studies from across the continent, it stresses the fundamental links between key changes in European social history and food systems, food cultures and food politics.
280 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 9 de septiembre de 2016 |
| ISBN13 | 9781138274198 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 280 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 520 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Atkins, Peter J. |
