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Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics P Papademas
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Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics
P Papademas
Global Cheesemaking Technology: Cheese Quality and Characteristics reviews cheesemaking practices, and describes cheeses and the processes from which they are manufactured.
496 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 18 de diciembre de 2017 |
| ISBN13 | 9781119046158 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 496 |
| Dimensiones | 300 × 437 × 27 mm · 1,27 kg |
| Editor | Bintsis, Thomas |
| Editor | Papademas, Photis |
