How Flavor Works: The Science of Taste and Aroma - Choi, Nak-Eon (Sias Co, Ltd, Seoul, South Korea) - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9781118865477 - 6 de febrero de 2015
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Choi, Nak-Eon (Sias Co, Ltd, Seoul, South Korea)
How Flavor Works: The Science of Taste and Aroma

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Taste is the number one driving force in the decision to purchase a food product and food consumption is the most critical function for living organisms to obtain the energy and resources essential to their vitality.

240 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 6 de febrero de 2015
ISBN13 9781118865477
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 240
Dimensiones 153 × 230 × 16 mm   ·   392 g

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