Olive Oil Sensory Science - E Monteleone - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9781118332528 - 7 de febrero de 2014
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Olive Oil Sensory Science

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The olive oil market is increasingly international. Levels of consumption and production are growing, particularly in new markets outside the Mediterranean region.


388 pages, black & white illustrations, black & white tables, figures, colour plates

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 7 de febrero de 2014
ISBN13 9781118332528
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 400
Dimensiones 163 × 254 × 23 mm   ·   930 g
Editor Langstaff, Susan (Applied Sensory, USA)
Editor Monteleone, Erminio (University of Florence, Italy)

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