Fundamental Food Microbiology - Bibek Ray - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032387604 - 21 de mayo de 2026
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Bibek Ray
Fundamental Food Microbiology 6.º edición

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Continuing its mission to cover all three areas of food microbiology: beneficial, spoilage, and pathogenic microbiology, the new edition features illustrations in color and provides an in-depth understanding of how to reduce microbial food spoilage, improve intervention technologies, and develop effective control methods for different foods.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 21 de mayo de 2026
ISBN13 9781032387604
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 538
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   1 kg

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