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The Metamorphosis of Greek Cuisine: An Ethnography of Deli Foods, Restaurant Smells and Foodways of Crisis - Routledge Studies in the Anthropology of Food Nafsika Papacharalampous
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The Metamorphosis of Greek Cuisine: An Ethnography of Deli Foods, Restaurant Smells and Foodways of Crisis - Routledge Studies in the Anthropology of Food
Nafsika Papacharalampous
This book is an ethnography of the metamorphosis of rural foods and traditional dishes and of the making of cuisine and identity in contemporary Athens.
248 pages, 11 Halftones, black and white; 11 Illustrations, black and white
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 23 de junio de 2023 |
| ISBN13 | 9781032341811 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 218 |
| Dimensiones | 159 × 238 × 19 mm · 464 g |
| Lengua | Inglés |
