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Ethnic Hospitality Marketing: Authenticity and Quality Constructions in the Greek Food Industry - Routledge Studies in Marketing Elena Chatzopoulou
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Ethnic Hospitality Marketing: Authenticity and Quality Constructions in the Greek Food Industry - Routledge Studies in Marketing
Elena Chatzopoulou
Drawing on qualitative research methods, the book explores examples from the Greek food industry to analyse restaurateurs’ and consumer constructed meanings of authenticity, how it is transmitted and received.
192 pages, 20 Tables, black and white; 12 Line drawings, black and white; 15 Halftones, black and wh
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 17 de marzo de 2023 |
| ISBN13 | 9781032126722 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 186 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 20 mm · 530 g |
| Lengua | Inglés |
