How Urbanism Changes Foodways - Elements in the Archaeology of Food - Smith, Monica L. (University of California, Los Angeles) - Libros - Cambridge University Press - 9781009564922 - 8 de enero de 2026
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Smith, Monica L. (University of California, Los Angeles)
How Urbanism Changes Foodways - Elements in the Archaeology of Food

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The advent of urbanism had profound impacts on landscape management, agricultural production, food preservation, and cuisine. This Element examines the 6,000-year history of urbanism through the archaeological perspective of food. Human-environmental changes took place as farmers became fewer in number but essential as providers of food.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 8 de enero de 2026
ISBN13 9781009564922
Editores Cambridge University Press
Páginas 78
Dimensiones 229 × 150 × 7 mm   ·   126 g
Lengua Inglés  

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