Food Colloids, Biopolymers and Materials - Special Publications - Royal Society of Chemistry - Libros - Royal Society of Chemistry - 9780854048717 - 24 de noviembre de 2003
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Royal Society of Chemistry
Food Colloids, Biopolymers and Materials - Special Publications

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This book is the latest addition to the highly regarded food colloid series and is of relevance to those working and researching in food science and surface and colloid science.

426 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 24 de noviembre de 2003
ISBN13 9780854048717
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 426
Dimensiones 242 × 165 × 32 mm   ·   786 g
Editor Dickinson, Eric (University of Leeds, UK)
Editor Van Vliet, Ton (Wageningen University)

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