Maillard Reaction - RSC Food Analysis Monographs - Sian E Fayle - Libros - Royal Society of Chemistry - 9780854045815 - 18 de marzo de 2002
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Sian E Fayle
Maillard Reaction - RSC Food Analysis Monographs 1.º edición

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134 pages, Illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 18 de marzo de 2002
ISBN13 9780854045815
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 134
Dimensiones 241 × 164 × 15 mm   ·   364 g
Lengua Inglés  
Editor de series Belton, Peter S (University of East Anglia, UK)

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