Magnetic Resonance in Food Science: Challenges in a Changing World - Special Publications - Maria Gudjonsdottir - Libros - Royal Society of Chemistry - 9780854041176 - 3 de abril de 2009
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Magnetic Resonance in Food Science: Challenges in a Changing World - Special Publications

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With contributions from international experts, this book is essential reading for academics and industrialists in food science.


280 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 3 de abril de 2009
ISBN13 9780854041176
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 280
Dimensiones 156 × 234 × 16 mm   ·   1,23 kg
Editor Belton, Peter S (University of East Anglia, UK)
Editor Guðjonsdottir, Maria (Matis ohf. Food Research, Iceland)
Editor Webb, G A (University of Glasgow, UK)

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