Control of Fish Quality - J. J. Connell - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9780852382264 - 8 de junio de 1995
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J. J. Connell
Control of Fish Quality 4.º edición

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Fish is one of the most highly perishable commodities and the public requires continuous reassurance about its quality. Futhermore, consumer taste is moving to more highly perishable fish products, which require more careful attention in preparation and storage.

256 pages, 39 illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 8 de junio de 1995
ISBN13 9780852382264
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 256
Dimensiones 163 × 241 × 21 mm   ·   734 g
Lengua Inglés  

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