Transport Phenomena of Foods and Biological Materials - Food Engineering & Manufacturing - Gekas, Vassilis (Technical University of Crete, Chania, Greece) - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780849379017 - 15 de junio de 1992
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Gekas, Vassilis (Technical University of Crete, Chania, Greece)
Transport Phenomena of Foods and Biological Materials - Food Engineering & Manufacturing 1.º edición

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Transport Phenomena of Foods and Biological Materials provides comprehensive coverage of transport phenomena modeling in foods and other biological materials

256 pages, 1 Halftones, black and white; 94 Tables, black and white

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 15 de junio de 1992
ISBN13 9780849379017
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 252
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   665 g
Lengua Inglés  
Editor de series Heldman, Dennis R. (Heldman Associates, Mason, Ohio, USA)
Editor de series Singh, R. Paul (University of California, Davis, USA)

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