Quality and Preservation of Vegetables - Eskin, Michael (University of Manitoba, Winnipeg, Canada) - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780849355608 - 31 de marzo de 1989
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Eskin, Michael (University of Manitoba, Winnipeg, Canada)
Quality and Preservation of Vegetables 1.º edición

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This comprehensive work discusses those factors which contribute to the overall quality of the major vegetables grown in North America for the fresh market as well as methods for storing and preserving these crops

328 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 31 de marzo de 1989
ISBN13 9780849355608
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 322
Dimensiones 178 × 254 × 19 mm   ·   840 g
Lengua Inglés  
Editor Eskin, N. A. Michael

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