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Psychotropic Bacteria in FoodsDisease and Spoilage Allen A. Kraft 1.º edición
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Psychotropic Bacteria in FoodsDisease and Spoilage
Allen A. Kraft
Psychrotrophic Bacteria in Foods: Disease and Spoilage presents a comprehensive review of psychrotrophic bacteria and other pathogens and their role in causing food spoilage in refrigerated and frozen foods
288 pages, 10 black & white tables
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 6 de julio de 1992 |
| ISBN13 | 9780849348723 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 288 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 20 mm · 582 g |
| Lengua | Inglés |
