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The Chemistry of Cereal Proteins Radomir Lasztity 2.º edición
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The Chemistry of Cereal Proteins
Radomir Lasztity
In the past decade, since the first edition was published, the study of cereal protein chemistry has grown and changed
336 pages, 104 black & white tables
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 5 de diciembre de 1995 |
| ISBN13 | 9780849327636 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 336 |
| Dimensiones | 156 × 234 × 20 mm · 644 g |
| Lengua | Inglés |
