Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods - Michael Eskin - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780849315725 - 19 de diciembre de 2005
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Michael Eskin
Dictionary of Nutraceuticals and Functional Foods 1.º edición

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Offers information on over 470 nutraceutical and functional food products and compounds. This work contains 172 chemical structures, 102 figures, 73 schemes, and 64 tables to facilitate recognition and understanding. It also defines the most commonly used terms in the field of nutraceuticals and functional foods.

520 pages, 102 black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 19 de diciembre de 2005
ISBN13 9780849315725
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 518
Dimensiones 262 × 185 × 34 mm   ·   1,11 kg
Lengua Inglés  

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