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Introduction to Toxicology and Food Tomris Altug 1.º edición
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Introduction to Toxicology and Food
Tomris Altug
Offering an overview of both the science of toxicology and food toxicology, this book presents explanations of the concepts and principles of toxicology as a science, the toxicants found in foods, and naturally occurring antitoxic/anticarcinogenic substances in foods. It examines the harmful effects and safety aspects of a variety of toxicants.
168 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 30 de julio de 2002 |
| ISBN13 | 9780849314568 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 168 |
| Dimensiones | 156 × 243 × 15 mm · 384 g |
| Lengua | Inglés |
