Introduction to Food Biotechnology - Contemporary Food Science - Perry Johnson-Green - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780849311529 - 29 de abril de 2002
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Perry Johnson-Green
Introduction to Food Biotechnology - Contemporary Food Science 1.º edición

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Describes, explains, and discusses biotechnology within the context of human nutrition, food production, and food processing. Suitable for undergraduate students in Food Science and Nutrition who do not have a background in molecular biology, this book provides explanations of various technically difficult aspects of biotechnology.

312 pages, 109 black & white illustrations, 60 black & white halftones

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 29 de abril de 2002
ISBN13 9780849311529
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 312
Dimensiones 156 × 234 × 19 mm   ·   564 g
Lengua Inglés  
Editor de series Clydesdale, Fergus M.

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