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Analyzing Food for Nutrition Labeling and Hazardous Contaminants - Food Science and Technology Ike J Jeon 1.º edición
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Analyzing Food for Nutrition Labeling and Hazardous Contaminants - Food Science and Technology
Ike J Jeon
Offers information on the various analytical procedures involved in both nutrition labelling and the identification and quantitation of hazardous chemicals in foods. This book assesses the relative strengths of traditional and modern analysis techniques.
520 pages, 1, black & white illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 16 de diciembre de 1994 |
| ISBN13 | 9780824793494 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 510 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 33 mm · 862 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Jeon, Ike (Kansas State University, Manhattan, USA) |
