Analyzing Food for Nutrition Labeling and Hazardous Contaminants - Food Science and Technology - Ike J Jeon - Libros - Taylor & Francis Inc - 9780824793494 - 16 de diciembre de 1994
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Ike J Jeon
Analyzing Food for Nutrition Labeling and Hazardous Contaminants - Food Science and Technology 1.º edición

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Offers information on the various analytical procedures involved in both nutrition labelling and the identification and quantitation of hazardous chemicals in foods. This book assesses the relative strengths of traditional and modern analysis techniques.

520 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 16 de diciembre de 1994
ISBN13 9780824793494
Editores Taylor & Francis Inc
Páginas 510
Dimensiones 152 × 229 × 33 mm   ·   862 g
Lengua Inglés  
Editor Jeon, Ike (Kansas State University, Manhattan, USA)

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