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Food Analysis: Principles and Techniques (In 4 Volumes) Gruenwedel 1.º edición
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Food Analysis: Principles and Techniques (In 4 Volumes)
Gruenwedel
This book describes a number of biological techniques that are of vital importance to the quality and safety assessment of foods, particularly in the areas of nutrition and food toxicology. It contains examples of the application of the principles in the analysis of compounds of interest in foods.
416 pages, 1, black & white illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 15 de marzo de 1985 |
| ISBN13 | 9780824771836 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 416 |
| Dimensiones | 156 × 234 × 23 mm · 726 g |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Gruenwedel, Dieter W. |
| Editor | Whitaker, John R. |
