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Handbook of Antioxidants - Oxidative Stress and Disease Enrique Cadenas 2.º edición
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Handbook of Antioxidants - Oxidative Stress and Disease
Enrique Cadenas
Covers antioxidants in beverages and herbal products, nitric oxide and selenium. This book highlights research on food-derived antioxidants and biomarkers; vitamins E and C; coenzyme Q; carotenoids, flavoroids and other polyphenols; antioxidants in beverages and herbal products; and, the thiol antioxidants glutathione and lipoic acid.
732 pages, 1, black & white illustrations
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 26 de octubre de 2001 |
| ISBN13 | 9780824705473 |
| Editores | Taylor & Francis Inc |
| Páginas | 736 |
| Dimensiones | 264 × 189 × 41 mm · 1,63 kg |
| Lengua | Inglés |
| Editor | Packer, Lester |
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