Purchasing for Foodservice - Robertson, Lynne Nannen (President of Creative Concepts Foodservice Consultants) - Libros - John Wiley and Sons Ltd - 9780813814636 - 31 de marzo de 1994
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Robertson, Lynne Nannen (President of Creative Concepts Foodservice Consultants)
Purchasing for Foodservice 2.º edición

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Written for food service personnel at all levels, this book should be useful in maximising the resources of dietary departments. It assists in learning accounting procedures and product specifications. The book is designed to be used with a dietician's guidance, but can also be used for self-study.

151 pages, 0

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 31 de marzo de 1994
Fecha de lanzamiento original 2000
ISBN13 9780813814636
Editores John Wiley and Sons Ltd
Páginas 160
Dimensiones 156 × 229 × 10 mm   ·   244 g

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