From Farm to Canal Street: Chinatown's Alternative Food Network in the Global Marketplace - Valerie Imbruce - Libros - Cornell University Press - 9780801456862 - 18 de septiembre de 2015
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Valerie Imbruce
From Farm to Canal Street: Chinatown's Alternative Food Network in the Global Marketplace

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In From Farm to Canal Street, Valerie Imbruce tells the story of how Chinatown's food network operates amid—and against the grain of—the global trend to consolidate food production and distribution. Manhattan's Chinatown demonstrates how a local market can influence agricultural practices, food distribution, and consumer decisions.

232 pages, 12 Halftones, black and white

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 18 de septiembre de 2015
ISBN13 9780801456862
Editores Cornell University Press
Género Cultural Region > Chinese
Páginas 232
Dimensiones 155 × 235 × 14 mm   ·   454 g

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