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The American Cookbook: A History Carol Fisher
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The American Cookbook: A History
Carol Fisher
Serves up the American cookbook as a tasty sampler of history, geography and culture, revealing the influence of political events (e.g. wartime rationing), social movements (temperance), and technological change (new packaging and cooking methods). Multiple bibliographies list notable American cookbooks, product cookbooks and booklets.
312 pages, illustrations, bibliographies, index
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 27 de febrero de 2006 |
| ISBN13 | 9780786423422 |
| Editores | McFarland & Co Inc |
| Páginas | 270 |
| Dimensiones | 178 × 254 × 14 mm · 476 g |
| Lengua | Inglés |
